2020 各行業的毛利率計算方法大全！

毛利率，又稱銷售毛利率，是一個衡量盈利能力的指標，通常用百分數表示。在經濟含義中，毛利率越高則說明企業的盈利能力越高，控制成本的能力越強。用公式表示：毛利率=毛利/營業收入×100%=(主營業務收入-主營業務成本)/主營業務收入×100%。

一、介紹三種行業的毛利率
1.超市食品的毛利率
定量裝食品，通俗點講就是帶克數有銷售條碼的包裝食品，像這類食品超市的毛利率會控制在20%;散裝食品毛利率基本控制在15%-20%;速凍食品毛利率控制在17-25%。
2.餐飲行業的毛利率
餐飲企業的成本核算與工業企業不同，它只包括原材料成本及燃燒成本。其中主要廚房綜合毛利率控制在60%，而除去原料、燃料成本外，餐飲企業還須支付大量人工、水電、物料消耗、房租、折舊等費用，毛利減去“三費”及稅金以后才是純利，這樣算到最后，餐飲業企業的“純利”遠沒有想象的那么多。
3.美容行業的毛利率
大家對于美容院加盟店的毛利在一定程度上是有所誤解的，毛利與營業額一直是消費者容易混淆的相關概念，毛利是美容院減去所有投入成本所得到的凈利潤，是美容院老板真正所能賺到的錢。想要提高毛利率要注重開源節流，因為美容院是一個消費性場所，顧客對于美容院的裝修以及美容師的服務都是有較高要求的;這就意味著美容院每年都需要拿出一大筆錢，對院內的裝修進行維護，并且需要聘請專業的美容技師，不斷對美容師進行培訓，這些成本都需要嚴格控制。
運營持衡線，就是美容院在管理時，實際消耗的營業額和產品及運營成本持衡的具體標準。在這個標準以下為損失，在這個標準以上為贏利。具體的運算公式如下所述：固定成本÷毛利潤率×100%=運營持衡線。

二、毛利率的重要性
毛利率是公司核心業務盈利能力的直接體現，是公司最基本、最穩定的利潤來源，但是毛利率并不能全面反映一個公司的整體盈利能力，因為公司利潤除了來源于主營業務，還可能來源于投資收益、營業外收支等。毛利率高低是公司主營產品競爭力強弱的體現。

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